کشتارگاه داممکانی میباشد که دام هایی که برای تهیه ی گوشت مصرفی مورد نیاز میباشند در آن جا قرار دارند و ذبح میشود . کشتارگاه دامباید مکانی باشد که از نظر بهداشت تایید شده باشد تا گوشت هایی که در کشتارگاه دامتولید میشوند دچار آلودگی نشوند همچنین باید دارای سردخانه باشد تا گوشت ها قبل از انتقال در آن جا قرار بگیرند .